そのココロに宝あり
こんにちは。
ラーメン大好き営業の栗原(くりはら)です。
西大路五条にある鶏ガラ豚骨背脂チャッチャ系醤油ラーメン
『熟成細麺 宝屋』に行って参りました。
～～実食～～
何故か懐かしさを感じるスープの味
麺は細めのストレート麺で歯ごたえがあり存在感のある麺です。
『背脂チャッチャ系』とは
網で背脂を「チャッチャ」と振りかける動作から、
この用語が使われるようになったとのことです。
（ラーメン用語辞典より引用）
※次回は数量限定と書いてあった
濃厚ラーメンを注文してみようと思います。
営業の栗原(くりはら)でした。
