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カヌレ

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カヌレ

カテゴリ:スタッフコメント



cannelé de bordeaux


 

カヌレとは?


カヌレとはフランスの伝統的な洋菓子



正式名称は

「カヌレ・ド・ボルドー」

 



カヌレとは、フランス語でカヌレとは


「溝のついた」


という意味なのです。


 

・*:.。..。.:*・表面はカリッと、内側はしっとり゚・*:.。..。.:*・



 


ボルドー地方でワインの澱を取り除くため

鶏卵の卵白を使用していました。


そのため、余った卵黄の利用法として

考え出されたものだそうです。

 

ともあれ・・

美味しいのです(°∀°)b 

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