カヌレ

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カヌレ

カテゴリ：スタッフコメント 2021-02-09

cannelé de bordeaux

カヌレとは？

カヌレとはフランスの伝統的な洋菓子

正式名称は

「カヌレ・ド・ボルドー」

カヌレとは、フランス語でカヌレとは

「溝のついた」

という意味なのです。

･*:.｡..｡.:*･表面はカリッと、内側はしっとりﾟ･*:.｡..｡.:*･

ボルドー地方でワインの澱を取り除くため

鶏卵の卵白を使用していました。

そのため、余った卵黄の利用法として

考え出されたものだそうです。

ともあれ・・

美味しいのです(°∀°)b

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