瓦そば
は
明治10年に起こった「西南の役」において
『熊本城を囲む薩摩軍の兵士たちが
長い野戦の合間に身近にあった瓦を
火にかけて野菜や肉などを焼いて食べた』
というエピソードをヒントに考案された
下関市のソウルフードです
熱した瓦の上に茶そばと具を乗せて
温かいめんつゆで食べるのです。
具は錦糸卵と細切れの牛肉が一般的
薬味として具の上に刻み小ねぎ
のり、スライスしたレモン
もみじおろし・・
ドラマ「逃げ恥」でも話題になったそうです。
関西ではあまりなじみがないのですが
山口県の一般家庭では
ホットプレートで作りみんなで食べるそうです。
とある日・・
偶然通りを歩いていると
お店を見つけました。
実は、以前に山口の方からお土産でいただいて
食べたことがあるので知っていまして・・
とても美味しかったです。
珍しいので、見かけたら行ってみてください。
日本酒もありますよーー
