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柏餅

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柏餅

カテゴリ:スタッフコメント


5月の季節の和菓子といえば




「柏餅」



 

柏餅に使用される柏・・

 

「柏の木には葉守(はもり)の神が宿る」といいます。

 

柏の葉は、枯葉となっても木から落ちず

 

新芽が芽吹くまで葉に留まることから

 

木の神様に守られていると考えられています。


「子孫繁栄(家系が途切れない)」


という縁起を担いだもの


だから5月5日の子どもの日に「柏餅」を食べる習慣があるのですね


 





 

先日、いただいた柏餅




柏の葉、とても良い香りがします。


緑にあふれた森林に入ったときの爽やかな香り・・



 

近江米をつかった生地を柏の葉で包んだ柏餅は


つるん つるん (*゜▽゜ノノ゛☆

 

粒餡には古代米の赤米を混ぜたものを使用されています。



 

粒餡・こし餡・みそ餡の3

 

おいしくいただきました。


 

個人的に・・


柏餅は「味噌あん」が好みです:*:・( ̄∀ ̄)・:*:





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